- Zeeuwse platte oesters 00000
- Zeeuwse creuses nr 3
- Vitello tonato15,50€dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes, geparfumeerd met ansjovis
- Rundscarpaccio15,50€met een frivole salade, basilicumolie, pijnboompitten, gefrituurde ajuin en Parmezaanse kaas
- Pata negra ”jamon iberico”19,50€Top onder de spaanse hammen
- Sashimi “De Vogelenzang”17,50€verse zalm, tonijn en licht gegrilde tonijn met sesamzaadjes
- Truffelkroketjes17,50€met rucola, balsamico en truffelvinaigrette
- Schotse gerookte zalm19,50€met garnituur en toast
- Huisgemaakte loempia’s14,00€met chinese currysaus en zoetzure saus
- Vietnamese nems14,00€met jonge kropsla en munt geserveerd met sweet chili saus
- Artisanale garnaalkroketten17,80€met gefrituurde peterselie en citroen
- Artisanale kaaskroketten12,50€met gefrituurde peterselie en citroen
- DagsoepVul hier uw beschrijving in
SALADES
- Salade met gegratineerde geitenkaas24,00€met vijgen, walnoten, rozijnen en frambozenvinaigrette
- Caesar saladeVG 14,50€ / HG 19,50€licht gegrilde kipfilet met anjovis, parmezaan, tomaat en caesarvinaigrette
- Lauwwarme salade van hoevekipmet champignons, spekjes en curryvinaigrette
- Salade van scampi18,50€met mango, avocado en sesamvinaigrette
HOOFDGERECHTEN
- Steak tartaar “De Vogelenzang”24,00€à la minute door ons bereid met piccalilly coulis en soyamayonaise
- Belgische rundsfilet pur32,00€met garnituur, verse frietjes en saus naar keuze
- Licht gegrilde Rubia Gallega filet purmet garnituur, verse frietjes en saus naar keuze
- Ierse zesrib “black agnus”36,00€met garnituur, verse frietjes en saus naar keuze
- Gewokte gesneden filet pur29,00€met ajuin en black pearl soya geserveerd met basmatirijst en currysaus
- Kalfskotelet36,50€met Cross & Blackwellsaus en witloofsla
- Hoevekipmet gewokte groenten en witte rijst
- Wok kip kokosgewokte kippereepjes met fijne groentjes, curry en basmatirijst
- Noordzeetongdagprijsin goede boter gebakken
- Scampi’s met een lichte curryroomsaus22,50€met fijne groenten en basmatirijst
- Hele kreeft “Tuinkruiden” (700 gr) à la minute bereid (+/-20 min)dagprijsmet verse tuinkruiden en een vleugje look uit de oven
- Hele kreeft “Belle-vue” (700 gr) à la minute bereid (+/-20 min)dagprijsin kreeftenbouillon gekookte kreeft
- Vegetarische tagliatelle18,50€in de wok bereid met seizoensgroenten
SUGGESTIES
- vg Unagi met ganzenleverJapanse gerookte paling, brioche, teriyaki saus en gel van groene appel
- vg Escargots uit de ovenmet peterselie en look
- vg Terrine van ganzenlevermet ajuinconfituur en notentoast
- vg Gebakken ganzenlevermet gekarameliseerde appel en calvadossaus
- vg Tartaar van tonijnmet geinfuseerde komkommer, wasabi mayonaise en soja
- Choucroute "De Vogelenzang"Parijse worst, kielbasa, bockworst, hammetje en zuurkool
- Beenhammetjemet savooipuree en honingmosterdsaus
- Stoofvlees van Wagyumet verse frietjes
- Witloof met beenham
- Witloof met gerookte zalm
- Kabeljauw uit de ovenmet spinazie en geplette aardappel
KINDERGERECHTEN
- Fishsticks met frietjes of puree11,90€
- Halve kipfilet met appelmoes en frietjes11,90€
- Spaghetti bolognaise11,90€
DESSERTKAART
- Chocolade mini loempia’s met caramelsaus en vanille ijs
- Warme wafel met slagroom en chocoladesaus
- Crème brûlée geparfumeerd met vanille en tonkabonen9,50€
- Mascarponecrème met vers fruit en frambozencoulis9,50€
- Moelleux van zwarte chocolademet pistache en vanille-ijs
- Coupe Colonel met "DaDa Chapel Potato Vodka"
- Dame blanche met warme chocoladesaus8,50€
- Tarte tatin met vanille ijs en slagroom
- Café glacé
- Chocoladetaart "Dellafaille"9,50€
- Riz condé met noordkrieken "Dellafaille"
- Kazen Van TrichtComté – Fort St. Antoine / Chanteraine / Fort d’Ambleteuse / Cashel blue
- Irish / Italian / French Coffee
Kaviaar gerechten
- Kaviaar-Oscietra - 30gr / 50gr / 125gr11,90€
natuur op ijs met toast en bijhorigheden
- Pomme moscovite11,90€
puree met bieslook, kaviaar 50gr
- Steak tartaar
met 30gr / 50gr / 125gr kaviaar
Laat het ons weten als u allergisch bent voor bepaalde ingrediënten